13. Ország díjnyertes tortái:

 

A Szakács szakmai végzettséget  megszereztem.

 

 

 

 

 

Szakács feladatát képezi: 

 

      Részvétel a váltakozó           melegkonyhai kínálat     összeállításában. 
     A konyha zavartalan működésének biztosítása.
     A termékek és alapanyagok szakszerű előkészítése és minőségi ellenőrzése.
     Beszerzések és rendelések előkészítése és felügyelete.
     A napi munkavégzésnél elengedhetetlen a modern konyhatechnológia ismerete és magabiztos alkalmazása. 
     Kreatív, nyitott alkotókészség, a szakma iránti elhivatottságnak kell áthatni a munkámat.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A Cukrász

szakmai végzettség

megszerzése:

 

 

 

 

A Cukrász vizsgámon túl vagyok. Nagyon örültem, hogy a szakmai angol jeles lett. 

 

 

 

 

 

 

 

Cukrászati feladatok:

 

• Cukrászati félkész terméket, tartós gyümölcskészítményeket, cukrászati késztermékeket készít. 
•  
• Befejező műveleteket, egyszerű diszítéseket végez, fagylaltot főz, fagyaszt, fagylaltkelyhet, parfékat, pohárkrémeket készít.
•  
• A recept alapján a hozzávaló mennyiségek kiszámítása és az alapanyagok előkészítése, kimérése. 
•  
• A felhasználandó anyagok tisztítása, darálása, őrlése, mérése, keverése és ízesítése. 
•  
• A keverés és ízesítés után keletkező massza formálása, sütése, főzése, gőzölése, hűtése és fagyasztása.
• Az egyes sütemény féleségek kézzel, vagy formázókkal, kiszúrókkal, késekkel és megfelelő alakú sütőedényekkel való formázása. 
•  
• A kész, vagy félkész termékek hűtő-és fagyasztó-gépekben, illetve hűtőpultokon való tárolása, vagy tartósítása.
•  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A szakma szeretetéből mutatom meg a kedves látogatóknak az elmúlt években a szakmai zsűri döntése értelmében nyertes tortákat:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2007. évi Országtorta (Madártej-torta):

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2008. évi Országtorta (Szatmári-szilvatorta):

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009. évi Országtorta (Pándi-meggytorta):

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010. évi Ország-torta (Szilvagombóc-torta):

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2011. évi Országtorta (Kecskeméti barackkal töltött kölestorta):

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2012.évi díjnyertes:

 

Szabolcsi almás máktorta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2013. évidíjnyertes torta:

 

Milotai mézes diótorta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kedves látogató!

 

 

 

A finom falatok látványához

 

 

 

  JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

 

 

 

Árpád

 

Oldal: Ország tortája
REKORDER HONLAPJA - © 2008 - 2024 - magyarrekorder.hupont.hu

A HuPont.hu segítségével egyszerű a honlap készítés! Programozói tudás nélkül is: Honlap készítés

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat